「利休七則」
株式会社七葉は「抹茶」という切り口から、「新しい日本のカタチ」を世界に発信している会社である。
良質の抹茶を、抹茶ラテなど現代的にアレンジしたメニューで提供している。
そして、その店内に求められる空間は「和風」ではなく「現代の茶室」である。
それは、オーナーの言葉を借りれば”日本に昔からある茶文化を現代的な解釈で楽しめる店”をつくりたいという思いの表れである。
茶道には、茶を学ぶ者にとって基本となる「利休七則」というものがある。
「利休七則」とは守るべき「決まり」ではなく、心掛けたい「気遣い」であり千利休の「もてなし」の教えをまとめたものである。
「利休七則」
茶は服のよきように
炭は湯を沸くように
夏は涼しく、冬は暖かに
花は野にあるように
刻限は早めに
降らずとも雨の用意
相客に心せよ
nana’s green tea 品川店では、利休七則を心得やメニュー・オペレーション・設備・グラフィック・空間デザイン全てで表現する事を試みる。
