「喜型」
かっぱ橋道具街の歴史は、大正元年、新堀川にかかる合羽橋周辺に、数件の道具商や古物商が店を構えたことからスタートした。
上野駅と浅草駅の中ごろに位置し、南北約800メートルの通りには、食器...
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「しつらい」
元来、日本人は客人を迎える時に、夏と冬でふすまの表裏を入れ替えたり、その時期にふさわしい掛け軸や花、道具をしつらえる事によって季節感をうまく空間に取り入れてきた。
しかし、西...
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「広間と小間」
株式会社七葉は「抹茶」という切り口から、「新しい日本のカタチ」を世界に発信している会社である。
良質の抹茶を、抹茶ラテなど現代的にアレンジしたメニューで提供している。
そして、...
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「層」
川越にある「右門」では店頭にて蒸かしたての看板商品である「いも恋」を観光客の方に試食をしてもらい、それを片手に川越散策をするという光景が、街の景色として定着してる。
そこで、駅構内で...
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「果汁」
ジャムパン。
子供の頃には毎日のように食べていたが、大人になってからは食べる機会がめっきり減ってしまっている。
そんなジャムパンに大人がもう一度夢中になれるためのお店である。
...
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「衣」
トンカツの醍醐味である「衣」は素材を高温で揚げる際に、素材の急激な温度上昇を抑える断熱材のような役割を持つ。
この「衣」が素材の良さを引き出し、美味しさの決め手となる。
建築では「...
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「層」
川越の街並みにおいて特筆されるものの一つに蔵造りがある。
蔵造りとは、類焼を防ぐための巧妙な耐火建築物で、江戸の町家様式として発達したもので、その外観は漆喰と板張りの「層」となって...
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「歪みと泪」
株式会社七葉は「抹茶」という切り口から、「新しい日本のカタチ」を世界に発信している会社である。
良質の抹茶を、抹茶ラテなど現代的にアレンジしたメニューで提供している。
そして、そ...
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「コルク」
オーナーは20代から20年以上、Bar一筋で生きている。
その思いは「友人が集まる場を作りたい」その一心である。
そのようなBarにふさわしいインテリアは無駄を削ぎ落とし、友人が作...
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「Live kitchen」
青木商店は、1924年創業のフルーツ専門店として、多くの人に、本当のフルーツの素晴らしさを知って頂けるサービスを手がけており、中でもフルーツバー事業の果汁工房karinは、『極上フルー...
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「古きものと新しいもの」
川越一番街の建物の多くは、川越大火後に建てられ、江戸の景観を受け継ぐ重要な歴史的遺産として、重要伝統的建造物群保存地区に選定されている。
また、「右門 一番街店」...
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「無双窓」
株式会社七葉は「抹茶」という切り口から、「新しい日本のカタチ」を世界に発信している会社である。
良質の抹茶を、抹茶ラテなど現代的にアレンジしたメニューで提供している。
そして、その...
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「網目」
京橋千疋屋は創業100年以上の老舗果物専門店である。
どの果物も最高の品質を提供するために厳しい品質管理と厳選へのこだわりを持っているが、特に、マスクメロンに至っては、一つの茎に一つ...
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「ほうるもん」
札幌グルメビルにオープンする「琉」はホルモン割烹の店である。
ホルモン料理の語源は「放(ほお)るもん」であるという俗説があるが、そのような素材を本格的な懐石・会席料理に昇華しよう...
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「茶室の天井」
株式会社七葉は「抹茶」という切り口から、「新しい日本のカタチ」を世界に発信している会社である。
良質の抹茶を、抹茶ラテなど現代的にアレンジしたメニューで提供している。
そして、...
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「時間」
ジェム矯正歯科医院は矯正歯科治療を専門に行う歯科医院である。
矯正歯科 ー ワイヤーなどによる矯正力により歯を正常な位置に移動させ、
あるいは上顎骨、下顎骨の形態変...
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「色移り」
株式会社七葉は「抹茶」という切り口から、「新しい日本のカタチ」を世界に発信している会社である。
良質の抹茶を、抹茶ラテなど現代的にアレンジしたメニューで提供している。
そして、その...
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「color」
お茶とフルーツが出会うお店である。
ベースのお茶は緑茶から紅茶、ジャスミン茶、ほうじ茶など幅広く取り揃え、そこに四季折々で旬なフルーツを加え、新しいカタチのドリンクを提供すること...
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「継手」
素材の良さを100%引き出すという1点のみを追求する創作料理店。
そこに必要なものは、過去から受け継がれてきた「伝統」と全く新しい調理器具から生まれる「技術」の融合である。
そこで...
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「和と洋と」
SGCは、純度の高い金を作る精錬工場を持ち、金工作家による製品の製作、店舗や展示会での販売、お客様の貴金属の買取まで、金を一貫して取り扱う体制を整えた、金の全てを手がけるゴールドカン...
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「紫」
アミーダはバリ島の天然溶岩石を使用している女性専用のホットヨガスタジオである。
元来、人間には7つのチャクラがあると言われており、ヨガは最終的に紫の色を持つ第7のチャクラを開くことを...
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「虹窓」
株式会社七葉は「抹茶」という切り口から、「新しい日本のカタチ」を世界に発信している会社である。
良質の抹茶を、抹茶ラテなど現代的にアレンジしたメニューで提供している。
そして、その店...
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「不足の美」
株式会社七葉は「抹茶」という切り口から、「新しい日本のカタチ」を世界に発信している会社である。
良質の抹茶を、抹茶ラテなど現代的にアレンジしたメニューで提供している。
そして、そ...
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「炉と風炉」
株式会社七葉は「抹茶」という切り口から、「新しい日本のカタチ」を世界に発信している会社である。
良質の抹茶を、抹茶ラテなど現代的にアレンジしたメニューで提供している。
そして、そ...
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「独楽庵」
株式会社七葉は「抹茶」という切り口から、「新しい日本のカタチ」を世界に発信している会社である。
良質の抹茶を、抹茶ラテなど現代的にアレンジしたメニューで提供している。
そして、その...
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「ハンドメイド」
「LEPSIM」というブランドは、SIMPLEでありながら新しさを感じ、女性の日常に自然に溶け込む気取らないカジュアルスタイルを提案するブランドである。
また、シンプルなアイテムに一...
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「窓」
浅草の個人邸、リノベーション計画である。
リノベーションにとって、最も変更が効かないのが、開口部である。
しかし、プラン変更に伴い、光の取り込み方を変えたいのも常である。
...
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「写し茶室」
株式会社七葉は「抹茶」という切り口から、「新しい日本のカタチ」を世界に発信している会社である。
良質の抹茶を、抹茶ラテなど現代的にアレンジしたメニューで提供している。
そして、そ...
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「素材を調理」
埼玉県日高市にある本店は、牧場や工場のほか、公園やレストランも備えた自然豊かな”ミートピア”として、連日多くの人で賑わっている。
「GRILL & BEER SAIBOKU 川越店」は、その本店以外...
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「白雪楼」
株式会社七葉は「抹茶」という切り口から、「新しい日本のカタチ」を世界に発信している会社である。
良質の抹茶を、抹茶ラテなど現代的にアレンジしたメニューで提供している。
そして、その店...
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